Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Спасовден- празникът на ръцете, които създават вкус

Честит ден на хлебаря и сладкаря!


Днес православните християни празнуват Спасовден, познат още като Възнесение ГосподнеСпасовден е подвижен християнски празник, който се празнува 40 дни след Великден и отбелязва момента, когато Исус Христос се възкачва на небето. 

На Спасовден празнуват и всички хлебари и сладкари. За първи път празникът на хлебарите и сладкарите се чества официално през 1915 година по предложение на съюза Задруга на хляба. 

Народните вярвания повеляват днес да се прави курбан, а за здраве да се раздават обредни пити хляб и варено жито. Хлябът за българина е свещен и неразделна част от трапезата на всяко домакинство и за това не случайно се отбелязва на Възнесение Господне, защото той е не само на ежедневната, но и на  празничната трапеза, като за всеки един народен обичай и всяко истински важно събитие се замесва погача. Хляб се замесва и на всички големи църковни празници. 

На този ден си припомняме, че няма нищо по-голямо от хляба, и отправяме признателност към онези, на чийто труд дължим вкусния хляб на трапезата си. Мая Ганчева от 15 години се занимава с производството на хляб: 

"... Тайната на хубавия хляб е в качествените съставки... Хлябът е неизменна част от българската трапеза, без него няма как. Качествения хляб не трябва нито да е много набухнал, нито малко, а средно положение. В хубавия хляб трябва да има малко захар, олио, мая, брашно задължително, вода, мляко-  не, въпреки, че някои слагат..."

За българина хлябът е свещен. Думата „хляб“ в много случаи е приела значението на „хранене“ или „нахранване“. Една поговорка гласи: „Като има хляб, всичко има.“ 

Българинът не може без хляб, той всекидневно присъства на трапезата, споделиха видинчани:

"Да обичам хляб, всеки ден ям. Предпочитам бял и по-препечен. Хлябът е нещо много важно и нещо, без което не сядаме да ядем... Да, похапвам си, черен повече...Обичам, да, но се въздържам. Хлябът за българската трапеза е най-важния... Да, обичам. Аз лично обичам бял хляб, сигурно не е много полезен, но ми е любим, много е вкусен. Хлябът е нещо много основно, върви с всичко, навсякъде го има, даже и картофи с хляб ядем..."

На Спасовден празнуват и сладкарите. Дора Любенова се занимава със сладкарство от 15-годишна. Говорим си за сладките изкушения, за щастието, което ни носят и за тайната на най-хубавия сладкиш:

"Най-хубавият сладкиш е този, който си направил с желание и с любов, този е най-хуабвият, защото вкусовете на хората са различни. Аз лично не предпочитам шоколадови неща, докато повечето хора свързват сладкото с шоколад. Сладкото е изкушение, но носи много радост. Как изглежда-  първо, за мен е много важен външният вид, защото външният вид продава първо и човек се храни първо с окото и след това с вкуса. Тайната съставка е да бъдеш спокоен и някак си това нещо, човек го носи в себе си. Посланието ми е- хапвайте сладко, но с мярка..."

Видинчани споделиха, че обичат да похапват сладичко и си имат сладкиши, на които не могат да устоят:

"Да обичам, най-много похапвам тортички и шоколадче. Купувам си ги, защото вече съм стара и ме мързи да си правя... А, много обичам сладко, пастички и разни други неща, всичко ми е любимо, щом е сладко. Организма ми го изисква и аз трябва да му го доставя, чувствам се много добре, щастлива... Обичам, но не трябва да го ям, баклава ми е любимото... рядко, но се случва. Любими са ми обикновени вафли, типичните класически, тези меденки, те са си от едно време, с вкуса от едно време. Обичам да правя сладки неща, разбира се, когато имам свободно време..."

Повече може да чуете в звуковия файл.  



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Кой е "Пасажер 23"

Преди пет години съпругата и синът на полицая под прикритие Мартин Шварц изчезват по време на почивката си от борда на круизния кораб „Султанът на моретата“. За разследващите случаят е приключен със заключението, че става дума за „разширено самоубийство“. Според тях нищо не навежда на мисълта за насилие, а опитите на Мартин да разнищи..

публикувано на 06.06.25 в 17:10

Дървото оживява под ръцете на Алекс от Видин - изкуство, вдъхновено от природата

"Професия-хоби" днес ни среща с едно младо, но изключително талантливо момче - Александър Данаилов от Видин . Вече ви е познат - по-рано сме ви разказвали за него като страстен животновъд, който отглежда зайци от породата "великани", а в миналото разхождаше кокошки и дори петел из парка. Любовта му към животните не се изчерпва само с..

публикувано на 06.06.25 в 16:30

Видинската библиотека с инициатива за медийна грамотност

Видинската регионална библиотека "Михалаки Георгиев" започна поредица от обучения по дигитална и медийна грамотност сред възрастните хора. Сред спирките в кампанията беше читалището в село Раковица. За срещата разказва секретарят на читалище "Надежда -1906" Ина Игнатова. "Самото обучение премина в приятелска атмосфера, с много въпроси...

публикувано на 06.06.25 в 15:44

Желязно име, меко сърце - Айрон, кучето с душа на плюшено мече

Вървейки из Крайдунавския парк в търсене на домашни любимци, се натъкнахме не на тях, а на техните стопани. Забелязахме две момичета с татуировки на кучешки лапички и веднага си помислих: "Тези хора не просто обичат кучета - те си ги носят с тях навсякъде!". Е, не сбъркахме. Днес ще ви представим една от тях - Вероника Тодорова и нейният..

публикувано на 06.06.25 в 15:30

Двама са почетните граждани на Монтана за 2025 година

Общинските съветници в Монтана избраха своите почетни граждани за 2025 година . Петима бяха кандидати за отличието.  Общинските съветници на Монтана с тайно гласуване определиха носителите на Почетния знак и званието “Почетен гражданин на Монтана” за 2025 г. То е израз на признателност към личности с изключителни заслуги към местната общност..

публикувано на 06.06.25 в 15:00

Скоростният път за Дунав мост 2 предизвика дебат в Общинския съвет във Видин

Бавното строителството на скоростния път за Дунав мост 2 стана повод за дебат по време на редовното заседание на Общинския съвет във Видин.   Димитър Велков  от местната коалиция "Левицата" отправи въпрос до кога ще е временната организация на движението на околовръстното шосе край Видин и допълни, че днес там е станал  инцидент със смъртен..

публикувано на 06.06.25 в 14:18

Кампания представя центровете за комплексно обслужване на деца с увреждания

Министерството на здравеопазването обяви кампанията си "Детството започва с грижа" , с която представя Центровете за комплексно обслужване на деца с увреждания и хронични заболявания и Домовете за медико-социални грижи за деца. Един от 12-те центъра в страната е този във Видин. Създадени са през последните години в рамките на здравната..

публикувано на 06.06.25 в 12:59
OSZAR »